制造企业开放自己的“后厨”，体现了企业的开放与自信

现在，蓬勃国家的汽车、电子、造船、消耗品等行业已有许多企业开展了工厂旅行。通过旅行考察，展示自己的产品特点，宣传自己的产品质量和企业文化，取得了很好的效果。

一经有段时间，海底捞暖锅的后厨被新闻刷屏。公共吃货眼中清洁卫生、菜品优质、效劳最佳，堪称业界楷模的暖锅店后厨竟然被爆料老鼠进入食柜，食客用完的暖锅勺用来通下水道，让许多海底捞的粉丝无比恼怒。

虽然海底捞的
；刈龅煤苁呛，在短短4小时内海底捞就做出了致歉，并且肩负所有的责任，可是这个阴影是挥之不去的。就算海底捞允许整改，食客们真的能完全信托吗？

再来看看鼎泰丰，米其林一星老字号店，每一家店的后厨都是透明厨房，厨师和小工在店里忙碌。除了鼎泰丰的包子口胃轶群，开放的厨房也更能给食客一种清静感？蠢，海底捞要想重新赢回客人信托，也应该学习鼎泰丰开放自己的后厨。

蓬勃国家的“透明”工厂

餐馆是这样，制造业也云云。德国、美国和日本，许多着名企业不但开放自己的“后厨”，并且做成了工业旅游工业，很是受接待，预约经常要提前两三个月以上。好比宝马汽车，所有整车厂都是对外开放的，包括位于沈阳的铁西工厂。e－works德国工业4.0考察团一经旅行过宝马、奥迪、公共、疾驰和MAN工厂，各具特色。宝马慕尼黑工厂的自动喷涂机械人，奥迪A8的高度自动化与R8的手工定制，MAN工厂卡车车桥和整车装配应用AGV等，都给各人留下深刻印象。

美国的福特汽车Rouge工厂，则在F－150的工厂旁边建设了一个博物馆，让观众通过寓目福特的历史，体验用两台机械人、激光手艺和4D特效相团结展示汽车装配历程，再旅行生产线的方法，爱上F－150这匹“野马”。美国波音公司的飞机装配线已成为西雅图地区著名的工业景点。e－works日本智能制造考察团也旅行了日本丰田汽车会馆和工厂，明确了汽车手艺的生长前沿和丰田的TPS之道。

e－works德国第五届德国工业4．0考察团曾旅行了格拉苏蒂原创造表厂。虽说格拉苏蒂在顶级腕表中着名度并不高，可是考察团成员们在旅行完融合了现代CAD／CAM手艺和手工制造装配相团结的制表历程后，无差池其其精湛的工艺和工匠精神所感动，感受物有所值，其时就有两位团员购置了价钱不菲的腕表。这种体验式营销无疑很是乐成。

敢于开放“后厨”的企业，体现出开放与自信

制造企业开放自己的“后厨”，让客户体验产品的生产、检测、物流、试验等历程，展现自动化和IT系统的应用，体现了企业的开放与自信。例如，e－works美国考察团两次旅行了约翰迪尔工厂，在市场低迷的配景下，约翰迪尔仍然投入巨资对车间举行智能化刷新，建设了不少智能制造单位，彰显了企业的自信与前瞻性。

事实上，企业的焦点能力应当更多地体现在立异能力、市场定位、工艺配方和治理水平，而不但仅是生产历程。因此，企业也不必过于“藏着掖着”。在外洋企业旅行时，都是榨取照相，甚至不允许携带手机进入工厂。这样一方面保密，另一方面也不至于影响生产。除了完全开放旅行的企业之外，德国有不少企业可以通过预约，在审核旅行者配景之后，关于那些对其有商业价值、非竞争敌手的旅行者开放旅行。

现在，蓬勃国家的汽车、电子、造船、消耗品等行业已有许多企业开展了工厂旅行。通过旅行考察，展示自己的产品特点，宣传自己的产品质量和企业文化，取得了很好的效果。

在这方面我国还处于起步阶段，只有少数啤酒、保健品、家电企业最先实验开展工厂旅行。要想进入一些着名企业旅行学习，还很是难题，经常需要“走后门”
；蛘哂烧府部分组织，在聚会时代，作为典范样板接待旅行，但往往只是走马观花。大都企业照旧以为“偕行是冤家”，只接待自己的大客户旅行考察。另外，海内也有个体企业太过包装企业旅行，收取高额用度，让人反感。

希望未来有更多有自信、有前瞻性、有奇异竞争优势的中国制造企业能够翻开自己的“后厨”，让更多的客户，以致公众走进企业，走进产品展厅，走进工厂，不但展现先进的工艺流程和自动化产线，更能够展示企业的实力，通过体验式营销提升品牌影响力，增进产品营销。同时，通过开放的旅行交流，相互学习，配合提高，增进中国制造企业转型升级。